當(dāng)前位置：水亭門的覓“機(jī)”之道——疫情防控常態(tài)化下的衢州之“變”系列調(diào)查
從日常的熙熙攘攘，到疫情下的蕭瑟沉寂，再到如今的人氣恢復(fù)，水亭門歷史文化街區(qū)這座承載著數(shù)代老衢州人鄉(xiāng)愁和情懷的地標(biāo)，正日漸復(fù)蘇。
5月的衢州，陽(yáng)光和煦、微風(fēng)不燥。水亭門歷史文化街區(qū)運(yùn)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)——市城投集團(tuán)下屬衢州城欣文旅資產(chǎn)管理有限公司總經(jīng)理張堯和部分管理人員向記者細(xì)述了疫情防控進(jìn)入常態(tài)化后，水亭門歷史文化街區(qū)“蘇醒”的腳步。
//
急剎：一切活動(dòng)戛然而止
//
“城門城門多少高？三十六丈高。騎白馬，背大刀，城門洞口走一遭。城門城門多少長(zhǎng)？三江水樣長(zhǎng)。吃燒餅，看杜（大）水，放著鷂倪逃一圈?！?/span>這首口耳相傳的民間歌謠，代表了水亭門在老衢州人心中的地位。2016年9月28日，水亭門歷史文化街區(qū)以修繕一新的姿態(tài)呈現(xiàn)在市民面前。此后，它的熱鬧就從未停歇過(guò)，直到遇到了2020年初的這場(chǎng)疫情。
去年12月，水亭門歷史文化街區(qū)迎來(lái)了一年里最忙的時(shí)候?！昂贸葬橹荨泵〕哉逛N、“好玩衢州”愛(ài)心禮樂(lè)盒、“好聽(tīng)衢州”音樂(lè)節(jié)和戲劇演出、“好看衢州”信安湖光影秀等活動(dòng)都在緊張忙碌籌備之中。城投集團(tuán)“四好衢州”活動(dòng)籌備小組的全體成員，每天都覺(jué)得時(shí)間不夠用。全市人民對(duì)水亭門的年味兒更是充滿了期待。
街區(qū)的商戶們也同樣迎來(lái)了年底最忙的備貨階段。街區(qū)內(nèi)各類特色小吃店，儲(chǔ)備了豐富的食材，準(zhǔn)備趁著春節(jié)大干一場(chǎng)。結(jié)果，1月23日，春節(jié)還沒(méi)盼到，便接到了停止?fàn)I業(yè)的通知。由于無(wú)法預(yù)測(cè)疫情何時(shí)結(jié)束，儲(chǔ)存的生鮮產(chǎn)品只能全部處理掉，損失多達(dá)數(shù)十萬(wàn)元。一切活動(dòng)戛然而止，商戶們都很失望，很多老板原本還指望著春節(jié)期間把全年房租賺回來(lái)。商戶們雖有怨言，但通過(guò)城欣公司全體員工的努力，為了防疫，大家最后也都認(rèn)真配合。公司第一時(shí)間啟動(dòng)了應(yīng)急預(yù)案，全面落實(shí)防疫要求，做好保潔消殺，并對(duì)街區(qū)所有商戶做心理疏導(dǎo)，表示將與他們共進(jìn)退。幾乎所有商戶都關(guān)停了，“四好衢州”相關(guān)活動(dòng)也全面取消，整個(gè)街區(qū)陷入前所未有的沉寂?？諢o(wú)一人的水亭街的照片，春節(jié)期間也曾一度在朋友圈中霸屏，對(duì)市民來(lái)說(shuō)有點(diǎn)不習(xí)慣。這里曾經(jīng)鋪天蓋地的煙火氣息，一下子難覓蹤跡。
//
突圍：新商業(yè)模式暗潮涌動(dòng)
//
為幫助街區(qū)商戶盡快恢復(fù)“元?dú)狻?，讓水亭街重現(xiàn)往日的繁盛，市城投集團(tuán)積極響應(yīng)市國(guó)資系統(tǒng)相關(guān)指示要求，主動(dòng)對(duì)接有關(guān)部門，對(duì)街區(qū)內(nèi)的長(zhǎng)期租賃商戶減免3個(gè)月的房租，為臨時(shí)租賃商戶免去正月期間的房租，共減免租金220余萬(wàn)元。同時(shí)，通過(guò)微信開(kāi)展“云招商”活動(dòng)。通過(guò)微信上傳商鋪照片，與客戶多方溝通，已有十余位客戶達(dá)成合作協(xié)議，業(yè)態(tài)包括餐飲、土特產(chǎn)、手工藝品等。
商戶們也努力探索商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型?！耙奸g陶吧”組建微信特價(jià)群，帶動(dòng)了部分花瓶、手工杯、陶瓷擺件銷售。他們也曾通過(guò)抖音直播銷售漢服，但還在摸索門道。一身文藝氣質(zhì)的“三千茶農(nóng)”總經(jīng)理王曉敏，在水亭街開(kāi)茶店已有三年，由于沒(méi)有線上銷售的途徑，加上疫情防控期間客流少，生意受到了很大沖擊。目前，她正在備考少兒茶藝教師證，為下一步發(fā)展拓寬渠道。
“古鋪良食”的線上銷售之路則走得順一些。該店建立了8個(gè)微信群售賣鹵味、土豬肉包子、發(fā)糕等，除在本地售賣，還用大卡車裝貨發(fā)往杭州。負(fù)責(zé)人金峰相告，目前除了小長(zhǎng)假外，水亭門這家店的日常營(yíng)業(yè)額已經(jīng)超過(guò)了疫情前的規(guī)模，可杜澤老街店的情況就不容樂(lè)觀，還有義烏店受到不少外貿(mào)企業(yè)倒閉的影響，很難在短期內(nèi)恢復(fù)。“不過(guò)，危機(jī)危機(jī)，就是危中藏機(jī)，我相信總有一天會(huì)好起來(lái)的?！?/span>另外一些商戶如“好灶頭”“玖隱”等，則利用疫情防控期間無(wú)法營(yíng)業(yè)的時(shí)間段，進(jìn)行了店面裝修和業(yè)態(tài)升級(jí)，希望開(kāi)業(yè)后能以新面貌迎客，有個(gè)好的回報(bào)。
//
復(fù)蘇：老街重新綻放生機(jī)
//
4月3日開(kāi)始，我市消費(fèi)券的發(fā)放讓水亭街的人流量陡增，本地居民也重新把水亭門歷史文化街區(qū)作為日常休閑放松和消費(fèi)的場(chǎng)地，街區(qū)活力逐漸恢復(fù)。4月底，街區(qū)陸續(xù)迎來(lái)了外地旅行團(tuán)，多的時(shí)候每天兩三個(gè)團(tuán)。街區(qū)的部分餐飲店，重新出現(xiàn)了排隊(duì)叫號(hào)的情況。
“現(xiàn)在走到哪里都會(huì)發(fā)現(xiàn)人又多了、車又多了，城市又有煙火氣了?！睆垐虻脑捳Z(yǔ)里透著欣慰。他對(duì)衢州人的評(píng)價(jià)是比較“溫潤(rùn)”，幾乎看不到當(dāng)街吵架的現(xiàn)象，這與“南孔圣地”的熏陶密不可分。
不過(guò)，雖然本地游客數(shù)量已與往日相差無(wú)幾，但外地游客數(shù)量還是比疫情前少。“疫情并沒(méi)有結(jié)束，只是相比之前有所緩解。”作為誠(chéng)欣公司的負(fù)責(zé)人，張堯仍保持警醒。突如其來(lái)的疫情，打亂了原來(lái)的街區(qū)運(yùn)營(yíng)理念和計(jì)劃，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)可循、沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的處理方式，一切都要靠慢慢摸索?！白霰炔蛔鲆獜?qiáng)！只要產(chǎn)品好、服務(wù)好、策略得當(dāng)，市場(chǎng)會(huì)給予足夠的回報(bào)?！?/span>
為幫商戶挽回?fù)p失，城欣公司計(jì)劃免費(fèi)為商戶網(wǎng)絡(luò)直播、錄制視頻，并策劃全民漢服大賞秀、“援鄂英雄凱旋，南孔爺爺帶您玩水亭門”等各類活動(dòng)。近日的馬云夜游水亭門歷史文化街區(qū)、杭衢錢塘江詩(shī)路之旅成功首航等，更為水亭街人氣恢復(fù)添了一把火。加上政府推廣使用公勺公筷的帶動(dòng)、消費(fèi)券的引導(dǎo)、防疫工作的到位，都給消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者提振了信心。“這次疫情讓我們意識(shí)到，水亭門歷史文化街區(qū)今后的發(fā)展要更加契合市場(chǎng)需求，只有這樣才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)?！闭f(shuō)起今后的定位，張堯說(shuō)，運(yùn)營(yíng)商、商戶、消費(fèi)者其實(shí)是“三位一體”的，只有得到消費(fèi)者的認(rèn)可，才能讓水亭門歷史文化街區(qū)的品牌價(jià)值口口相傳。同時(shí)，也希望能得到政府部門更多的指引和幫助，整合更多資源，為街區(qū)吸引更多人流，促進(jìn)消費(fèi)。相信隨著市場(chǎng)的逐步回暖，很多問(wèn)題都會(huì)得到解決，只是這需要一個(gè)過(guò)程。交織縱橫的三街七巷，讓水亭門成了衢城的“血脈神經(jīng)”。隨著它的人氣恢復(fù)，這座城市正慢慢“蘇醒”，漸漸恢復(fù)往日的煙火氣，回到它該有的模樣。
記者手記
服務(wù)業(yè)是一座城市活力和魅力的展示窗口。疫情突發(fā)，服務(wù)行業(yè)率先受到?jīng)_擊，生意停擺，店鋪關(guān)門，城市正常生活秩序也發(fā)生了很大的改變。疫情防控進(jìn)入常態(tài)化后，一切都在逐漸恢復(fù)，回歸正軌。但此次受疫情非正常的沖擊，也給城市經(jīng)營(yíng)留下了眾多值得反思的東西。
一座城市獨(dú)特的生活秩序和品牌影響力，既內(nèi)含城市自帶的文化基因，又與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律緊密相連。平時(shí)在深入挖掘城市文化內(nèi)涵的同時(shí)，更需重視產(chǎn)業(yè)鏈的培育。疫情過(guò)后，真正的城市復(fù)蘇，也不僅僅是一個(gè)商戶或一家企業(yè)的獨(dú)自復(fù)蘇，而是在政府部門發(fā)揮協(xié)調(diào)機(jī)制、提供全過(guò)程服務(wù)的前提下，健全配套產(chǎn)業(yè)鏈，上下游一同發(fā)力，才能共克時(shí)艱，為商家搭建各類資源互通平臺(tái)，幫商家提煉“內(nèi)功”，幫助整個(gè)行業(yè)真正迎來(lái)復(fù)蘇的春天。疫情之下，商家們紛紛把注意力投向“云”端，通過(guò)微信分享、抖音視頻、直播帶貨等方式，有客源、有渠道、有技術(shù)的商家確實(shí)能清掉一部分庫(kù)存。然而由于受線上銷售的粉絲群體、直播帶貨的技術(shù)手段、傳統(tǒng)行業(yè)的線下屬性等限制，部分商家的“云”端帶貨模式并不盡如人意。真正的“云”端銷售，不是僅僅銷售端在線那么簡(jiǎn)單，它對(duì)產(chǎn)品的上游各環(huán)節(jié)也提出了細(xì)致的要求。如設(shè)計(jì)上要細(xì)分市場(chǎng)，源頭上要保證品質(zhì)，宣傳上要精準(zhǔn)發(fā)力，銷售上要鎖定目標(biāo)，只有這樣，才能讓契合市場(chǎng)的產(chǎn)品贏得市場(chǎng)。一切終將恢復(fù)正常。面向未來(lái)，從宏觀層面優(yōu)化頂層設(shè)計(jì)當(dāng)然重要，而注重從微觀層面做好面向未來(lái)的“繡花功夫”同樣不可或缺。